OONI UU-P3A100 Halo Core Spiral Mixer IMPASTATRICE PLANETARIA, 300 W, capacità ciotola 4,5 l, Foundry Black

Ooni Halo Core Spiral Mixer è un'impastatrice a spirale compatta progettata per portare sul piano di lavoro domestico una tecnologia di impasto normalmente utilizzata in panifici e pizzerie. La macchina combina una ciotola rotante, un gancio a spirale e una barra rompimpasto centrale per realizzare una doppia azione di lavorazione. Questo sistema favorisce lo sviluppo della maglia glutinica e permette di ottenere impasti elastici, uniformi e ben strutturati per pizza, pane, focaccia e prodotti da forno.

La struttura utilizza un nucleo interno in alluminio pressofuso per garantire rigidità e stabilità durante la lavorazione, abbinato a un rivestimento esterno in polimero ad alta resistenza. La ciotola removibile è realizzata in acciaio inossidabile e offre una capacità di 4,5 litri. Il formato compatto permette di utilizzare Halo Core anche in cucine dove lo spazio sul piano di lavoro è limitato, mantenendo una capacità di impasto adatta sia a piccole preparazioni sia a produzioni domestiche più abbondanti.

Due motori DC ad alta coppia lavorano insieme per sostenere le lavorazioni prolungate tipiche degli impasti lievitati. La potenza nominale è di 300 W e sono disponibili 20 livelli di velocità. Con gli accessori standard la velocità può raggiungere 300 giri al minuto, mentre la frusta a doppio ingranaggio raggiunge circa 990 giri al minuto. La ciotola ruota invece tra 8 e 42 giri al minuto, contribuendo all'azione di impasto a spirale.

Ideale per: appassionati di pizza, panificazione domestica e pasticceria che desiderano una macchina specializzata nell'impasto ma sufficientemente versatile per gestire anche creme, meringhe, impasti per torte, biscotti e altre preparazioni. La capacità minima di circa 500 g evita di dover preparare grandi quantità, mentre la capacità massima di 2,5 kg consente di realizzare fino a circa dieci panetti per pizza da 30 cm in una singola sessione.

Punti di forza: tecnologia di impasto a spirale professionale, 20 regolazioni di velocità, ciotola rotante da 4,5 litri, accessori dedicati per impastare, mescolare e montare, illuminazione LED della ciotola e protezione del motore. Il sistema di sicurezza può ridurre automaticamente la velocità quando necessario, permettendo di continuare la lavorazione limitando il rischio di surriscaldamento dei motori.

• Tipologia: Impastatrice a spirale e robot da cucina
• Serie: Ooni Halo Core
• Capacità ciotola: 4,5 L
• Capacità minima impasto: 500 g
• Capacità massima impasto: 2,5 kg
• Numero velocità: 20
• Velocità accessori standard: fino a 300 giri/min
• Velocità frusta a doppio ingranaggio: da 198 a 990 giri/min
• Velocità rotazione ciotola: da 8 a 42 giri/min
• Motore: Doppi motori DC ad alta coppia
• Potenza: 300 W
• Alimentazione: 220 - 240 V, 50/60 Hz
• Tecnologia di lavorazione: Impasto a spirale con doppia azione di impastamento
• Idratazione impasti consigliata: circa 55 - 80 percento
• Materiale ciotola: Acciaio inossidabile
• Struttura interna: Alluminio pressofuso
• Rivestimento esterno: Polimero ad alta resistenza
• Gancio impastatore: Acciaio inossidabile
• Barra rompimpasto: Removibile, in acciaio inossidabile
• Frusta: Doppia frusta motorizzata a ingranaggi
• Mescolatore: Frusta piatta inclinata con bordo in silicone
• Protezione schizzi: Trasparente con apertura per aggiunta ingredienti
• Illuminazione ciotola: Doppia illuminazione LED
• Indicazione velocità: Indicatore LED
• Protezione motore: Sì, con regolazione automatica della velocità
• Accessori removibili: Sì
• Accessori lavabili in lavastoviglie: Sì, salvo il gruppo ingranaggi della frusta
• Dimensioni LxAxP: 22,5 x 31,2 x 41,1 cm
• Peso: 10,55 kg

La tecnologia a spirale differisce dal funzionamento delle comuni impastatrici planetarie perché ciotola, gancio e barra centrale lavorano contemporaneamente sull'impasto. La rotazione sincronizzata limita l'accumulo dell'impasto attorno al gancio e riduce l'attrito durante la lavorazione. Questo approccio è particolarmente utile con impasti per pizza, pane e lievito madre, dove lo sviluppo del glutine e il controllo della temperatura contribuiscono alla consistenza e alla capacità di lievitazione.

Halo Core non è limitata alle preparazioni lievitate. La frusta piatta inclinata con bordo in silicone permette di amalgamare composti per torte, biscotti, creme e glasse, mentre la frusta a doppio ingranaggio è progettata per incorporare aria rapidamente in panna, albumi e meringhe. La protezione trasparente contro gli schizzi consente di aggiungere gli ingredienti durante la lavorazione, mentre il coperchio in silicone può essere utilizzato per coprire la ciotola durante la fase di riposo dell'impasto.

Le dimensioni di 22,5 cm in larghezza, 31,2 cm in altezza e 41,1 cm in profondità rendono la macchina più compatta rispetto alla Halo Pro da 7 litri. Il peso di 10,55 kg contribuisce alla stabilità durante l'impasto ma consente comunque di spostare la macchina quando è necessario liberare il piano di lavoro.

Uso consigliato: preparazione domestica di impasti per pizza, focaccia, pane e lievito madre, oltre a torte, biscotti, creme e meringhe. Ooni Halo Core Spiral Mixer combina la precisione dell'impasto a spirale con la versatilità di un robot da cucina, offrendo una soluzione compatta per chi desidera lavorazioni accurate e quantità comprese tra 500 g e 2,5 kg.